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天津糖人

 

糖人,民間食品文化的一種。以蔗糖和饴糖所做的各種糖花。有人物、動物等名色。

據說宋代即有糖人,時稱“戲劇糖果”。有稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖寶塔、糖龜兒等,主要給小孩玩耍。這種融藝術、食品和玩具爲一體的糖人,多爲藝人所承傳,他們背箱挑擔,走街串巷,邊做邊賣。其種類大致有三:

1.吹糖人,即用饴糖吹制者。

2.畫糖人,即在石板上用糖漿畫出者

3.塑糖人,即用模具塑造者。

吹糖人的制作最關鍵還是在吹和捏的步驟上。糖人制作是先捏起一小撮饴糖,把它放在手心上壓扁。然後握起拳頭,用另一手的手指從手心中穿過,把糖塊推成管狀。再把管的最上端咬掉,就可以吹了。鼓起腮幫子邊吹邊捏,不一會兒吹成薄皮中空的扁圓球狀,再以藝人靈巧多變之手,捏出造型各異的大公雞、葫蘆、壽桃、胖娃娃及各種花鳥蟲魚等,有的還塗上紅紅綠綠的顔色。糖燈下面用熱糖稀粘在葦管或竹棍上,讓孩子們拿著把玩。



 

發布時間:2007/10/31 10:54:00

我有話說
相關評論:

2.[遊客]厲害(提交时间:2009/5/16 14:49:01)

1.[遊客]太神奇了。可少了聯絡方式(提交时间:2008/11/22 14:15:51)


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