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痛風飲食注意及常見食物嘌呤含量表

 

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痛風有多痛?

痛風用四個字形容它的症狀,那就是「紅、腫、熱、痛」。

多數患者發作前無明顯征兆,或僅有疲乏、全身不適和關節刺痛等。典型發作常于深夜因關節痛而驚醒,疼痛進行性加劇,在12小時左右達到高峰。

呈撕裂樣

刀割樣

咬噬樣

難以忍受

痛風痛風,痛著痛著,你就在思考活在世上的意義了。

痛風多爲飲食不當所致,所以日常飲食注意是必不可少的!

本文梳理了痛風患者的五個飲食要點和常見食物嘌呤含量,方便查閱對照。

高嘌呤食物

食物所含嘌呤量(>150mg/100g)

☆谷薯類方便面

☆菌藻類香菇、紫菜

☆豆類及其制品黃豆、發芽豆類、鮮豌豆

☆畜禽肉類畜禽肉湯、肉餡、豬大小腸、豬腦、鴨肝、雞肝、豬脾、豬肝、牛肝、馬肉

☆海鮮類小魚幹、白帶魚、魚籽、幹貝、草蝦、鱿魚(槍烏賊)、小管、田雞、甲魚、黃花魚、沙丁魚、秋刀魚、皮刀魚、蛤蜊、牡蛎、蚌蛤、鲳魚、鲢魚、烏魚、羅非魚、海鳗、鲨魚、虱目魚、鲭魚、三文魚、鲑魚、泥鳅、吻仔魚、蝦米

中嘌呤食物

所含嘌呤量(50mg-150mg/100g)

☆蔬菜類蘆筍、筍(春筍、冬筍、筍幹)、四季豆、豇豆、菜豆

☆水果類無花果

☆菌藻類洋菇、海帶、杏鮑菇、金針菇、銀耳

☆豆類及其制品黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豆腐、豆幹

☆畜禽肉類瘦豬肉、豬排骨、豬皮、豬心、豬肺、豬肚、豬腎、火腿、羊肉、牛肉、牛肚、鹿肉、兔肉、雞肉、雞胗、雞心、鴨肉、鴨胗、鴨心、鴿子

☆海鮮類鳕魚、鳝魚、鳗魚、鲈魚、鯉魚、鲫魚、草魚、鮑魚、烏賊(墨魚)、蝦、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蚬子、魚翅、金槍魚、魚丸、鳜魚(桂花魚)

☆幹果類葵花籽仁、腰果、枸杞、芝麻、杏仁、花生

☆奶類及其制品酸奶、奶酪

低嘌呤食物

食物所含嘌呤量(<50mg/100g)

☆谷薯類大米、米粉、冬粉、面線、小麥、面粉、面包、面條、通心粉、玉米、高粱、糯米、小米、糙米、薏米、燕麥、麥片、甘薯、馬鈴薯、芋頭、木薯粉

☆蔬菜類冬瓜、南瓜、洋蔥、西葫蘆、黃瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆、番茄、茄子、蘿蔔、胡瓜、青椒、辣椒、胡蘿蔔、茼蒿、圓白菜、大蒜、生姜、青蔥、大蔥、蔥頭、荠菜、白菜、芹菜、莴筍、苋菜(草酸)、空心菜(草酸)、菠菜(草酸)、韭黃、韭菜、芥藍、韭菜花、上海青、九層塔(羅勒)、芫荽、花菜、西藍花、荸荠

☆水果類杏、石榴、梨、菠蘿、葡萄、蘋果、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、楊桃、木瓜、芒果、橙、檸檬、哈密瓜、李子、番石榴、聖女果、櫻桃、草莓

☆菌藻類木耳、蘑菇

☆豆類及其制品豆漿

☆畜禽肉類豬血、鴨血、鵝肉

☆海鮮類海參、海蜇

☆幹果類葡萄幹、紅棗、核桃、桂圓幹、栗子、瓜子、枸杞、蓮子、杏仁

☆奶類及其制品脫脂奶粉、牛奶

☆蛋類及其制品雞蛋、皮蛋、鴨蛋

五個飲食生活要點

1、痛風患者高嘌呤食物不建議食用,中嘌呤食物痛風發作期間要禁食;

2、一般來說,食物嘌呤物質含量從高到低這樣排列

動物內髒

畜禽肉湯

部分魚類及貝殼類

豆類、菌藻類

蔬菜水果類、谷薯類

3、痛風患者禁酒,尤其是啤酒。因酒中的乙醇可使體內乳酸增加,而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄,同時,乙醇還能促進嘌呤分解,直接使血尿酸升高;

4、保證飲水量。每日飲水量應至少保證3000mL,腎病患者根據其病症情況酌情減少飲水量;

5、多運動。根據自身的身體情況選擇合適的運動項目,因肥胖既是痛風發病的危險因素,又是痛風發展的促進因素。

肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人,若痛風伴有肥胖還可影響藥物效果,降低藥物敏感性。肥胖者應當減肥、控制總熱量、限制脂肪攝入及堅持參加體育鍛煉。

 

發布時間:2021/11/29 9:59:00,來源:科普天津云

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