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煮饭不宜用生水

 

人们在煮饭时,往往习惯用生水,这是不科学的。因为自来水中含有氯气,在烧饭的过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B1,大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭,维生素B1可免受损失。

来源:北京科普之窗

 

发布时间:2009/10/7 22:58:00

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